生姜能给甜味和咸味食物增添香味. 来自生姜根部的令人愉悦的辛辣“踢”, the ginger plant, is what makes ginger ale, ginger tea, candies and many Asian dishes so appealing.

What is ginger good for?

In addition to great taste, 生姜提供了一系列的健康益处，你可以以多种形式享受. 以下是你应该知道的，生姜可以为你的食物增添风味，促进你的健康.

Health Benefits of Ginger

Ginger is not just delicious. Gingerol, a natural component of ginger root, 有利于胃肠运动-食物离开胃并继续沿着消化过程的速度. 吃生姜能促进消化，所以食物不会在肠道里逗留太久.

• Nausea relief. 鼓励胃排空可以缓解恶心的不适，因为:
• Chemotherapy. 与接受化疗的癌症患者一起工作的专家, 比如生姜可以缓解治疗后的恶心感, 而且没有抗恶心药物的副作用.
• Pregnancy. For generations, 女性称赞生姜能缓解“晨吐”和其他与怀孕有关的恶心. 甚至美国妇产科学会也提到生姜是一种可以接受的治疗恶心和呕吐的非药物疗法.
• Bloating and gas. Eating ginger can cut down on fermentation, 便秘和其他引起腹胀和肠道气体的原因.
• Wear and tear on cells. Ginger contains antioxidants. These molecules help manage free radicals, 当细胞数量增长过快时，哪些化合物会损害细胞.
• Is ginger anti-inflammatory? It is possible. 生姜含有400多种天然化合物，其中一些具有抗炎作用. 更多的研究将帮助我们确定吃生姜是否对类风湿关节炎或呼吸道炎症等疾病有任何影响.

Ginger Tea Benefits

姜茶在寒冷的季节非常美味，饭后也很美味. 你可以加一点柠檬或酸橙，再加少量蜂蜜，就做成了美味的饮料.

商业姜茶包在许多杂货店都可以买到，其中含有干姜, sometimes in combination with other ingredients. These tea bags store well and are convenient to brew. 与干姜相比，新鲜姜具有很强的健康益处, 但用干姜泡制的茶可能味道更温和.

用新鲜姜制作姜茶需要更多的准备，但往往会带来更强烈的味道, lively brew.

How to Make Ginger Tea

It’s easy:

• Buy a piece of fresh ginger.
• Trim off the tough knots and dry ends.
• Carefully peel it.
• Cut it into thin, crosswise slices.
• Put a few of the slices in a cup or mug.
• Pour in boiling water and cover.

为了充分发挥姜的精华，让姜片浸泡至少10分钟.

Ginger tea is a healthier alternative to ginger ale, 姜汁啤酒和其他商业罐装或瓶装姜汁饮料. 这些饮料有生姜的好处，但很多都含有大量的糖. 最好将这些限制在偶尔的款待或选择无糖的选择.

Ginger Root Versus Ginger Powder

Both forms contain all the health benefits of ginger. 不过鲜根的味道是难以抗拒的, ginger powder is nutritious, convenient and economical.

新鲜的生姜可以在冰箱里保存一段时间，削皮切碎后可以冷冻. 粉末有很长的保质期，不用削皮和切碎就可以使用.”

如果保存得当，姜酱可以保鲜两个月左右, either in the refrigerator or freezer.

Should you take a ginger supplement?

Ginger supplements aren’t necessary, 专家建议那些想要生姜健康益处的人在食物和饮料中享受生姜，而不是吞下生姜丸, which may contain other, unnoted ingredients.

They point out that in general, the supplement industry is not well regulated, and it can be hard for consumers to know the quantity, 市售营养补充剂的质量和添加成分.

例如，食品和药物管理局只审查营养补充剂的不良报告. 一般来说，人们应该小心营养补充剂, 确保它们的效力和成分经过了第三方的审查, not just the manufacturer.

How to Eat Ginger

In addition to tea, 很多美味的食谱中都有生姜，比如新鲜磨碎或切碎的姜根, ginger paste or dry ginger powder.

生姜可以平衡水果的甜味，搭配美味的菜肴味道极佳, such as lentils.

另一种选择是常与寿司一起食用的精致的腌姜. 这种酸甜辛辣的调味品既含有生姜的健康成分，又含有泡菜的益生菌. 而且，与其他腌制食品相比，腌姜的钠含量并不高.

Ginger Side Effects

研究表明，对大多数人来说，食用正常量的生姜是安全的——比如食物和食谱中的生姜. However, there are a couple of concerns.

更高的剂量，比如补充剂，可能会增加出血的风险. The research isn’t conclusive, 但接受抗凝治疗(血液稀释剂，如华法林)的人, aspirin and others) may want to be cautious.

研究正在探索大量生姜是否会影响胰岛素和降低血糖, so until more is known, 糖尿病患者可以在食物中食用正常量的生姜，但应避免食用大剂量的生姜补充剂.

有任何关于姜或其他食物成分的问题，以及它如何影响你的健康, 临床营养师可以提供信息和指导.